Quando si parla di eccellenza artigianale italiana nel mondo della panificazione, un nome emerge con forza e continuità: Panificio e Biscottificio Malafronte Ciro Srl. E quest’anno, con ancora più energia e visione, l’azienda sarà protagonista a TuttoFood Milano, uno degli eventi più importanti a livello europeo per il settore food & beverage. 👉 Malafronte al TuttoFood 2026 sarà presente al📍…
Quando la tradizione incontra la creatività, nasce un gusto che sorprende. La leggerezza del mais, il carattere dei grissini artigianali I grissini al mais Malafronte sono una delle espressioni più autentiche della nostra arte di forno. Preparati con farine selezionate e una lenta lavorazione che ne esalta la croccantezza, questi grissini raccontano la semplicità del grano e la dolcezza naturale…
Un panettone artigianale che nasce dal tempo e dalla passione Quando la cura incontra la tradizione, nasce un gusto che non ha bisogno di presentazioni.Il panettone artigianale Malafronte è frutto di una lievitazione naturale (oltre 48-72 ore in alcuni casi) e dell’utilizzo di ingredienti di qualità selezionata: burro fresco, tuorli d’uovo italiani, vaniglia naturale, lievito madre vivo. Per esempio la…
Anche nel 2023 siamo tra i migliori Panifici d’Italia, siamo per il 4 anno consecutivo 3 pani Gambero Rosso Oggi, a Roma, presso lo Spazio Field a Palazzo Brancaccio, sono stati premiati i migliori mastri fornai d’Italia che fanno parte della prestigiosa Guida Pane & Panettieri 2023 del Gambero Rosso e Francesco Arena ha riconfermato la sua presenza in guida…
Pane&Panettieri d’Italia 2022”: Malafronte di Gragnano conquista i Tre Pani per il 3 anno consecutivo. Lo storico panificio,che vanta 115 anni di storia, ha ricevuto anche quest’anno il massimo riconoscimento della pubblicazione enogastronomica del Gambero Rosso – presentata a Roma – che ha premiato 50 panifici con il massimo punteggio simboleggiato dai tre pani Gambero Rosso I Malafronte sono…
[:it]La bruschetta con il pomodoro fa pensare subito all’estate, alle sere in cui si prova a sfruttare al massimo la stagione dei pomodori mettendoli anche sul pane abbrustolito, sfidando il caldo e spalancando le porte al gusto. Ma esiste la bruschetta perfetta? Ce lo siamo chiesti e abbiamo provato ad estrapolare 5 questioni di massima da risolvere prima di preparare…
[:it]Volete stupire i vostri ospiti con una ricetta semplice ma gustosa? Allora i Flan ai Crackers fanno per voi. Ingredienti 150 gr di Crackers Malafronte 100 gr di Burro 400 gr di Broccoli lessi Olio qb 200 ml di Panna 1 spicchio d’aglio Sale Formaggio grattugiato. Procedimento Frullate i crackers Malafronte con il burro e distribuite il composto ottenuto nelle…
[:it] Per la pasta frolla de La pastiera napoletana 0,5 kg di farina; 200 gr. di zucchero; 2 uova intere; 250 grammi di burro; 2 gr. di ammoniaca; baccello di vaniglia. Per il ripieno 0,5 Kg. di ricotta romana o sarda; 0,5 kg di zucchero; 0,5 kg. di grano cotto; 5 uova intere; 100 gr. di crema pasticciera; vaniglia e…
Ingredienti q.b. pepe 12 grissini mediterranei Malafronte 100 gr maionese 12 fette prosciutto crudo magro 100 gr tonno sott’olio Procedimento Grissini Mediterranei con mousse di tonno e prosciutto Preparate la salsa. Sciacquate i capperi sotto acqua fredda corrente e disponeteli in una ciotola di acqua tiepida per 10 minuti, cambiando l’acqua 2-3 volte. Lasciate sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione in…
