La tradizione dal 1906
Dal 1906 fino ad oggi ci contraddistingue la passione, tramandata dai nostri nonni e portiamo avanti ogni giorno preparando i prodotti migliori e gustosi nel rispetto delle ricette originali ma con un occhio alle moderne tecnologie.
Scopri perché i prodotti Malafronte sono diversi.
I grissini stirati a Mano
I nostri Grissini stirati a mano sono uno dei nostri simboli e nascono da un lento processo di lavorazione, un’accurata selezione di materie prime ed una cottura a bassa temperatura. Il risultato è un grissino friabile, fragrante e sfizioso, senza aggiunta di conservanti, dal sapore unico e gustoso.
Il pane al Lievito Madre
Il nostro pane al Lievito Madre è il caposaldo dei nostri prodotti. Fatto solo con lievito madre ed una lenta lievitazione che arriva fino a 30 ore. È è un pane che può essere consumato anche nei successivi 3/4 giorni in quanto l’uso di materie prime eccellenti, la lenta lievitazione donano a questo pane una longeva freschezza senza uso di conservanti ne additivi.
Premiato dal 2019 con il 3 pani Gambero Rosso.
I crackers artigianali
I nostri crackers sono delle sfoglie croccanti di pasta di pane dal gusto semplice ed unico. Lievito madre, acqua, farina e olio extravergine di oliva sono gli ingredienti che abbinati alla lavorazione artigianale dei nostri Mastri panettieri garantiscono qualità e prelibatezza.
Il panettone artigianale
Il Panettone Artigianale Malafronte è una delle specialità del nostro forno, che vi conquisterà dal primo assaggio. La ricetta ce l’hanno tramandata i nostri nonni, poi i nostri maestri pasticceri l’hanno affinata e perfezionata.
La Scelta accurata degli ingredienti, il lievito madre, le lavorazioni lunghe e pazienti, 80 ore tra lievitazione e stagionatura, tanta manualità e continua ricerca per migliorare il prodotto. Questi i segreti del Panettone Artigianale Malafronte.
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