Gli ingredienti
La scelta degli ingredienti viene operata con maniacale attenzione e frequentemente aggiornata, senza badare al contenimento dei costi; si predilige sempre la certificazione d’origine italiana controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte e burro di montagna, fior di farina, zucchero italiano lavorato fresco, cioccolato purissimo e prelibatezze uniche, il tutto per un prodotto Italiano VERO ed ESCLUSIVO.
Il Lievito Madre
Il vecchio Lievito Madre rappresenta il vero Lievito Naturale, ottenuto da fermentazione spontanea, dal profumo e dal retrogusto acidi; da esso viene ricavato ogni giorno il lievito fresco necessario alle diverse produzioni, Un processo di produttivo certificato: servono 72 ore di paziente lievitazione per realizzare una Colomba Artigianale Malafronte.
La tradizione
La Tradizione è il nostro principale ingrediente, la Passione il calore che scalda i nostri forni: da tre generazioni creiamo prodotti di qualità , oggi sulle tavole di tutta Italia. Da zio Giuseppe, proseguendo con papà Ciro, per arrivare oggi a Adriano, Daniele e Massimiliano, guida attuale dell’azienda con 11o anni di esperienze e di progressi: la sua forza è nell’antica vocazione familiare.