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Semi di Chia – La forza degli Aztechi nel nostro pane

Contengono sorprendenti quantità di calcio, omega 3 e omega 6, antiossidanti, vitamine: se non è questo un “supercibo”… Continuiamo il nostro viaggio alla ricerca dei superfood, supercibi dalle proprietà nutrizionali particolarmente interessanti e uniche. Apprezzati da secoli in Centro America per le loro proprietà, questi piccoli semi di una pianta tropicale originaria del Messico, la Salvia Hispanica, concentrano straordinarie caratteristiche…

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Polpette di Melenzane con Pane raffermo

Ingredienti per 6 persone: 2 kg di melanzane 4 uova 150 gr di formaggio tra parmigiano e pecorino romano uno spicchio d’aglio tritato prezzemolo tritato q.b. pane raffermo q.b. pangrattato q.b. sale e pepe a piacere Procedimento: Per prima cosa occorre tagliare le melanzane a tocchetti mentre mettete sul fuoco una pentola colma d’acqua. Quando l’acqua bolle aggiungere il sale…

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TORTA DI PANE AVANZATO

Ingredienti: 450 g di pane raffermo 100 g di farina di mandorle 500 ml di latte 2 uova 1 mela grattugiata, o tagliata a fettine sottili la buccia grattugiata di un limone 7 cucchiai zucchero di canna grezzo + 2 per la superficie mezza bustina di lievito Preparazione Tagliate il pane raffermo a cubetti, disponetelo in una terrina e versateci…

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Torta di Pane salata

Ingredienti per 6 persone: 3 mozzarelle medie teglia rettangolare o tonda fette di pane raffermo (il numero delle fette da utilizzare dipende dalla grandezza della teglia) 700 g di pomodori pelati olio evo q.b. formaggio grattugiato q.b. 2 uova 1/2 bicchiere di latte sale pepe 1/2 cipolla bianca   Procedimento In una casseruola aggiungere un filo di olio evo e…

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Come curarsi con il pane

Il pane non fa ingrassare se si rispetta la giusta quantità. Esistono diversi tipi di pane per ogni necessità. Una dieta ricca di questo alimento può addirittura favorire una diminuzione di peso o semplicemente non influire su di esso. Scopriamo come  curarsi con il pane : il pane apporta principalmente carboidrati che si trasformano in glucosio, il miglior combustibile per…

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I benefici del pane al carbone vegetale

Il carbone vegetale è conosciuto sin dalle dinastie egizie risalenti al 1550 a.C., e fu un elemento importante per la salute intestinale da allora fino ai giorni nostri. Le prime ricerche chimiche però risalgono al XVIII secolo, dove venivano studiate le sue caratteristiche e proprietà benefiche, compresa l’assorbenza di altre sostanze. Questa capacità, scientificamente chiamata “adsorbimento” data dalla sua particolare…

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Il Pane Al Kamut

Cos’è il Kamut “Kamut” è, in realtà, il nome commerciale di una varietà di grano (il Triticum turgidum ssp. turanicum, o grano khorasan) coltivata e distribuita da Kamut Enterprises of Europe bvba e Kamut International ltd. Si tratta di una varietà nativa della Mezzaluna Fertile che alla metà del secolo scorso è stata importata nell’America del Nord dall’Egitto. Oggi il…

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Il pane con semi di chia

  Acquista il pane con i semi di chia qui Apprezzati da secoli in Centro America per le loro proprietà, questi piccoli semi di una pianta tropicale originaria del Messico, la Salvia Hispanica, concentrano straordinarie caratteristiche nutrizionali. Si dice che i guerrieri aztechi traessero dai semi di Chia la forza per vincere le battaglie, o che li usassero come rimedio…

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Il lievito madre fa bene

Perchè il lievito madre fa bene | Il Lievito Madre l lievito naturale, o pasta madre, è un impasto di acqua e farina nel quale sono presenti batteri e fermenti lattici. I prodotti confezionati con il lievito naturali sono più digeribili, privi di additivi artificiali e meglio tollerati dai diabetici.

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I benefici del pane al farro

[:it]Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato. Veniva utilizzato dall’uomo per la propria alimentazione già nel Neolitico, con particolare riferimento al farro piccolo, o farro monococco. La maggior parte del farro coltivato in Italia è rappresentata dal farro dicocco, o farro medio. Troviamo poi il farro grande, o farro spelta, che vede il proprio terreno più…

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