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title: "Sformato di panettone con crema chantilly e frutti rossi"
description: "Vi sono rimasti ancora dei Panettoni Malafronte? Volete preparare una ricetta originale e golosa, allora oggi il nostro Massimiliano vi consiglia uno Sformato. Un dolce veloce in cui il panettone è la..."
url: https://www.malafronte.org/sformato-di-panettone/
date: 2017-01-30
modified: 2017-01-30
author: "Malafronte"
image: https://www.malafronte.org/wp-content/uploads/2017/01/sformato-panettone.jpg
categories: ["Ricette"]
tags: ["Panettone", "Panettone avanzato"]
type: post
lang: it
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# Sformato di panettone con crema chantilly e frutti rossi

*Vi sono rimasti ancora dei Panettoni Malafronte? Volete preparare una ricetta originale e golosa, allora oggi il nostro Massimiliano vi consiglia uno Sformato. Un dolce veloce in cui il panettone è la base su cui poi si uniscono i sapori di creme e altri ingredienti.*

> Ingredienti:

–* 1 arance*

* – 1 panettone Malafronte Classico da 1 kg*

* – 1 bicchierino di rum*

* – 300 ml di acqua*

* – 100 ml di zucchero*

*– 250 ml di panna da montare*

* – 50 gr di zucchero a velo*

* – 1 bacca di vaniglia*

* – 100 gr di frutti rossi misti*

* – zucchero a velo*

> Preparazione

*Per prima cosa create uno sciroppo leggero all’arancia per insaporire il panettone: versate in una pentola l’acqua, il succo e la buccia dell’arancia, il bicchierino di rum e lo zucchero. Accendete il fuoco e lasciatelo sul fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto; abbassate quindi la fiamma e lasciate sul fuoco per alcuni minuti. Intanto preparate la crema chantilly, potete trovare la ricetta [qui](http://ricette.giallozafferano.it/Crema-Chantilly.html).*

*Prendete il panettone e tagliatelo a fettine orizzontali spesse 3: con uno stampino per i dolci ritagliate dei cerchi e fateli rosolare in forno per alcuni minuti fino a quando la loro superficie sarà diventata croccante. Prendete quindi i frutti rossi e fateli saltare in padella con lo zucchero: lasciateli sul fuoco solo per pochi minuti, giusto il tempo necessario ad avere dei frutti rossi più morbidi e una leggera salsa zuccherosa.*

*Adagiate quindi il panettone ancora tiepido sul piatto, bagnatelo leggermente con lo sciroppo all’arancia, adagiatevi al centro un cucchiaio di crema chantilly e un cucchiaio di frutti rossi. Chiudete il dolce con un’altra fetta di panettone insaporito con lo sciroppo, un cucchiaio di crema chantilly e qualche frutto rosso di decorazione. Prima di servire spolverate con lo zucchero a velo.*