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Il Panettone Artigianale

Il panettone Artigianale

Malafronte

Il Panettone Artigianale fatto con lievito madre


Il Panettone Artigianale Malafronte è una delle specialità del nostro forno, che vi conquisterà dal primo assaggio. La ricetta ce l’hanno tramandata i nostri nonni,  poi i nostri maestri pasticceri l’hanno affinata e perfezionata.

La Scelta accurata degli ingredienti, il lievito madre, le lavorazioni lunghe e pazienti, 80 ore tra lievitazione e stagionatura, tanta manualità e continua ricerca per migliorare il prodotto. Questi i segreti del Panettone Artigianale Malafronte.

Perchè scegliere un Panettone Artigianale Malafronte.

Gli ingredienti

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La scelta degli ingredienti viene operata con maniacale attenzione e frequentemente aggiornata, senza badare al contenimento dei costi; si predilige sempre la certificazione d’origine italiana controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte e burro di montagna, fior di farina, zucchero italiano lavorato fresco, cioccolato purissimo e prelibatezze uniche, il tutto per un prodotto Italiano VERO ed ESCLUSIVO.

Il Lievito Madre

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Il vecchio Lievito Madre rappresenta il vero Lievito Naturale, ottenuto da  fermentazione spontanea, dal profumo e dal retrogusto acidi; da esso viene ricavato ogni giorno il lievito fresco necessario alle diverse produzioni, Un processo di produttivo certificato: servono 72  ore di paziente lievitazione per realizzare un Panettone Artigianale Malafronte.

La tradizione

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La Tradizione è il nostro principale ingrediente, la Passione il calore che scalda i nostri forni: da tre generazioni creiamo prodotti di qualità , oggi sulle tavole di tutta Italia. Da zio Giuseppe, proseguendo con papà Ciro, per arrivare oggi a Adriano, Daniele e Massimiliano, guida attuale dell’azienda con 110 anni di esperienze e di progressi: la sua forza è nell’antica vocazione familiare.

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