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Il Sapore della Tradizione

da 110 Anni

Malafronte, panettieri da 4 generazioni.


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Scopri la nostra

Storia


Tutto ebbe inizio con Giuseppe Malafronte, uomo creativo e grande  intenditore di farine che fonda, proprio in quegli anni, l’attività di panificazione che porta il suo nome e che diventa ben presto il punto di riferimento per i consumatori più esigenti. Dopo di lui altre tre generazioni portano avanti il lavoro iniziato, perseguendo l’obiettivo di offrire sempre prodotti diversi e più ricercati, legati tra loro da un comune modo di produrre attraverso la costante artigianalità e l’elevata qualità delle materie prime.

malafroe

 

Qualità delle farine nella piena tradizione del territorio in cui opera, Gragnano. Sposare tradizione ed  innovazione, passione ed  esperienza nella lavorazione  delle farine per poter offrire la possibilità di godere il gusto del vero pane.
Questa la filosofia che da  sempre Malafronte propone agli “amanti” del prodotto più buono e più semplice delle nostre tavole. Ma negli anni ’80 la terza generazione Malafronte inizia a diversificare  l’attività di famiglia ampliando l’importanza del comparto dolciario. Prima  con la produzione di lievitati da colazione, poi con le torte, con prodotti  ricorrenza e con sostitutivi del pane. Un’industria dolciaria sempre basata sulla stessa filosofia: artigianalità e solo  prodotti naturali.

Mla

Deliziose Specialità

La Tradizione da

110 anni


La Qualità

prima di tutto


Passione e dedizione, lavoro artigianale e le migliori farine per prodotti speciali, Sia che si tratti del pane comune che delle più raffinate specialità di pasticceria lievitata,  tutte le ricette hanno una comprovata storia di oltre 100 anni e rispettano fedelmente i metodi di produzione tradizionali.

Questi metodi vengono da noi combinati e supportati dall’utilizzo di tecnologie innovative che non solo forniscono elevata produttività, ma garantiscono anche qualità e sapore unico a tutti i nostri prodotti.

La qualità, la puntualità, l’igiene e la gentilezza sono i nostri punti di forza.

 

MALAFRONTE IL PANE

Oltre 40

tipi di pane

Per ogni vostra

Esigenza

Tanti tipi di ‪#‎Pane‬ per soddisfare ogni vostra esigenza, venite a scoprire i nostri pani ‪#‎speciali‬, fatti con lievito Madre e con una lievitazione minima di 24 ore.

 

Il buono come

una volta

La tradizione da 110 Anni


Il

Panettone


Il Panettone Artigianale , dolce natalizio di origini Milanesi, è una delle specialità del nostro panificio. I Mastri panettieri di Malafronte, grazie ad ricetta unica e  esperti nella lavorazione delle materie prime utilizzate, rendono il prodotto una vera e propria opera d’arte in termini di gusto e di struttura. La preparazione del lievito madre, il particolare impastamento, le soste per la lenta lievitazione e infine la cottura, insomma l’attenzione per ogni singola fase della lavorazione artigianale danno vita ad una pasta soffice ed un sapore unico. Come sempre Malafronte vi offre solo tradizione e qualità.panettone-malafronte-72-ore-di-lievitazione


I

Crackers


I crackers artigianali Malafronte, sfoglie croccanti di pasta di pane dal gusto semplice ed unico. Lievito madre, acqua, farina e olio extravergine di oliva sono gli ingredienti che abbinati alla lavorazione artigianale dei nostri Mastri panettieri garantiscono qualità e prelibatezza. La lenta lievitazione naturale, la sfoglia tirata a regola d’arte e la varietà dei condimenti rendono i crackers Malafronte lo snack ideale da consumare in qualsiasi momento della giornata, o l’ingrediente principale da usare nelle vostre ricette.

crackers


I

Grissini


I nostri Grissini stirati a mano Malafronte nascono da un lento processo di lavorazione, un’accurata selezione di materie prime ed una cottura a bassa temperatura. Il risultato è un grissino friabile, fragrante e sfizioso senza aggiunta di conservanti dal sapore unico e gustoso. Le numerose varianti di condimenti e sapori rendono i Grissini Stirati a mano Malafronte sono un accostamento ideale ad ogni momento della giornata: aperitivo, spuntino, merenda o semplicemente perfetti per essere abbinati ai vostri piatti.

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La

Colomba


La colomba è il dolce tradizionale che nella festa di Pasqua unisce l’Italia golosa da nord a sud. Non c’è tavola italica infatti che in quei giorni non affetti una qualche colomba. La ricetta della Colomba ci è stata tramandata da un vecchio artigiano. La lievitazione dura almeno 72 ore e il ciclo di lavorazione almeno 72. In più, solo ingredienti naturali e nessun conservante, per una Pasqua all’insegna del gusto e della tradizione. Sono questi i segreti che rendono speciali, fragranti, morbide le nostre Colombe Artigianali.

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